Conosci Gallery Bistrot?
Chi Siamo
Gallery Bistrot nasce dalla mente creativa di Corrado Trombatore nel processo costante di Innovazione che coinvolge il progetto VSB Group
La nostra Storia
L’eccellenza in cucina dal 2010
La Villa è frutto di un rifacimento storico strutturale di un antico palmento dei primi del ‘900, sito in territorio caratterizzato da nobili vitigni quali il Nero d’Avola ed il Frappato. Le antiche volte asimmetriche, la naturale matericità della muratura a vista e la gradevole intesa tra interni ed esterni, contraddistinta dalle grandi aperture a vetro e dal bianco assoluto, rendono la Villa semplice e al contempo pregna di raffinata eleganza. Essa sorge nella zona di Vittoria, appena all’esterno del centro abitato, lontano dal traffico, immersa in un parco di circa un ettaro che crea angoli freschi anche nei caldi giorni di sole tipici della Sicilia.
Il Gallery Bistrot situato all’interno di Villa San Bartolo Resort, vuole essere proprio un richiamo alla mia infanzia, agli odori, alle risate di bambini, alla brezza marina che passa attraverso le persiane di casa e ai sapori che la memoria riporta piacevolemente alla vista. Ecco cosa è il Gallery Bistrot un locale dal gusto familiare dove il sapore di piatti semplici, ma dalla qualità e dalla materia prima freschissima ed ineccepibile restituisce il piacere di stare a tavola. Incorniciato all’interno del grande parco e del giardino d’inverno della villa presenta piatti tradizionali legati alla cucina sicula (marinara e non), riproposti dallo Chef Marco Failla con leggerezza, abbinati ad un servizio informale e a un prezzo amico, in puro stile VSB. Si propone come un ritorno alle origini, un sottile gioco della memoria affettiva.
Conosciamoci Meglio
L'eccellenza in Cucina dal 2010: Gallery Bistrot nasce all'interno del gruppo Villa San Bartolo come voglia di creare qualcosa di diverso nel panorama culinario della provincia di Ragusa.
Il miglior Bistrot della Sicilia, poiché abbiamo saputo creare un menu UNICO, ricco di tradizione e innovazione, sotto le indicazioni dello chef Marco Failla.
Free WiFi nell'intera struttura
Chiedi l'accesso allo staff
I nostri Piatti
La carta segue il ritmo delle stagioni, pur puntando sugli “evergreen”. Sono protagonisti i classici della cucina regionale con ingredienti di prima qualità, gli stessi del Ristorante Atmosphere, la scelta è ampia e comprende due ricchi menu degustazione di carne o pesce, che comprendono, un aperitivo di benvenuto, 20 golosi antipasti e un primo della tradizione. Oltre ai due menu degustazione la carta del Gallery Bistrot comprende una selezione di primi, secondi e dessert.
I Nostri valori
L’equipe del Gallery Bistrot è guidata sempre dalla mano esperta dello chef Marco Failla, nei menù non tralasciamo la freschezza e la qualità delle materie prime, da sempre un nostro proposito, ma diamo risalto alla semplicità pur sorprendendovi con il gusto e la presentazione del piatto.
Il nostro Team
Incontra gli esperti del gusto
Un gruppo giovane, coordinato dal nostro Chef Marco Failla, propone un servizio dinamico, attento alle esigenze dei propri ospiti, in un’atmosfera di elegante spigliatezza. Lo stesso Corrado Trombatore, sommelier del Ristorante Atmosphere, compila la selezione, sempre aggiornata, di vini provenienti dalla fornita cantina del ristorante principale.
Lavora Con noi
Entra a far parte della squadra
Lavorare con Villa San Bartolo è una sfida che abbiamo accettato anni fa, per raggiungere l'eccellenza. Se hai voglia di migliorare giorno dopo giorno e vuoi unirti ad una realtà giovane e dinamica sei la persona giusta
Corrado Trombatore
Fondatore
Marco Failla
CHEF
Danilo Giannì
Sous-chef
Renata Trombatore
Fondatore
Silvana Rizzo
Sous-chef